大黄鱼（Larimichthys crocea），或许你觉得它是再一般不过的一道菜，或许你听说过野生大黄鱼已贵比黄金。咱们吃的大黄鱼从何而来？将来还吃得到它吗？本篇转载自智渔的文章，会叙述大黄鱼背面的故事。

　　大黄鱼的厄运，开端于一种传统的捕捉方法“敲罟（gǔ）”：运用几十条渔船一同敲竹板，让石首鱼头骨中的两枚耳石发生共振，致使海里的大鱼小鱼一同昏死，然后一扫而光。这个本来只在小范围撒播的捕鱼方法，却简直给我国的大黄鱼工业带来灭顶之灾。

　　大黄鱼作为我国优质海产品，是广东、福建、浙江等地捕捉渔业的首要意图。1956年6月，两艘来自福建惠安县的渔船来到浙江海域展开敲罟捕捉大黄鱼，其极高的捕捉功率引起当地渔民纷繁仿效。本钱低，功率高，让敲罟捕捉大黄鱼作业方法敏捷在三省推行开来，大黄鱼不分老幼皆被聚歼。

　　短短几年时刻我国东海的大黄鱼资源敏捷干涸，直到1963年3月下达了《关于制止敲罟的指令》，这种有害渔法才得以制止，大黄鱼取得喘息之机。

　　但在七十年代，我国东海两次大张旗鼓的越冬场大围捕，给大黄鱼带来至今无法康复的浩劫。这一年的冬春渔汛，两千多对大围网机帆船对巨大的大黄鱼鱼群进行超大规划围捕，该次举动发明了我国渔业史上最高产值记载，也对大黄鱼种群资源构成丧命冲击。尔后，吕泗洋、舟山等产卵场再难以构成渔汛，大黄鱼种群濒临灭绝。满载大黄鱼而归的盛景，几十年来已成为一段回不去的回忆。

　　大黄鱼后来怎么样了？囿于无鱼可捕的困境，人们才开端考虑“人-鱼-海”调和共存、可持续开展的途径。

　　为了维护大黄鱼资源，我国于1985年开端在福建宁德进行大黄鱼人工育苗和海区养成技能研究，并打破大黄鱼全人工繁殖技能瓶颈，完成规划化育苗。1993年，打破了大黄鱼人工饲养要害技能，产品鱼饲养周期从3年缩减至2~1.5年左右，海水网箱饲养制品可达500克的产品标准。

　　我国大黄鱼饲养首要会集在福建、广东、浙江三省，福建宁德是我国饲养大黄鱼的主产区，饲养量约占全国的70%，这首要得益于气候、自然环境和饲养技能等优势。跟着商场开展日趋老练，大黄鱼饲养已构成必定的工业规划，至2018年我国大黄鱼总产值已达19.80万吨，是海水饲养鱼类中产值最高的，但也面临着许多问题。

　　饲料投入是大黄鱼饲养本钱中占比最大的一项，约占总本钱的七多半。网箱饲养大黄鱼中所运用的饲料以小杂鱼和合作饲料为主。冰鲜杂鱼一般来自野生捕捉，投喂前一般先将杂鱼冻结然后用绞肉机绞碎，制作成肉糜投喂。现在，杂鱼依然是大黄鱼饲养所用的首要饵料，光福建宁德区域一年的杂鱼饲料就高达80万吨。

　　但小杂鱼做饲料的问题也很明显。被滥捕的小杂鱼通常是经济鱼类的幼鱼，就大黄鱼而言，5~10斤的冰鲜饵料才干养出1斤大黄鱼，这种“小鱼养大鱼”用更多的资源投入来交流更少的渔业产出，是用短期利益献身长时间利益，本质上的“亏本生意”。

　　此外，杂鱼饵料易带病原菌，冰鲜杂鱼在加工时很多残汁和血水更简单繁殖纤毛虫导致的白点病，乃至构成整个饲养区域的白点病迸发。并且杂鱼养分比较单一，饲料运用率较低，严峻糟蹋渔业资源，残饵多简单构成饲养水体富养分化污染。

　　中国工程院院士麦康森就曾主张，立法禁用冰鲜小杂鱼作饵料，大力遍及高效的人工合作饲料，以法令保证海洋渔业资源、饲养环境和饲养产品的安全。

　　尽管经过多年的技能研究，大黄鱼人工饲料出产技能逐步老练，上百家大黄鱼饲料出产企业应运而生，但喂养颗粒饲料的大黄鱼成长速度慢于喂养冰鲜饵料的，始终是难以霸占的难关。并且现在大黄鱼人工饲料的价格遍及较贵，加上饲料质量良莠不齐，大都饲养户选用冰鲜鱼与饲料混合的方法，这样尽管能够有用削减冰鲜鱼的运用和剩余，但怎么彻底治愈冰鲜鱼的运用？仍需从管理制度和技能革新上下功夫。

　　大黄鱼最首要的饲养形式是传统筏式网箱，其产值占9成以上。仅福建区域大黄鱼饲养网箱数量就超越50万个。因为缺少规划而增加无序，遍及存在饲养密度过高的问题，残饵和粪便的过量堆积，简单带来饲养水体的富养分化，无序的布局还会构成网箱水体交流率下降，水体溶氧下降，加大疾病、赤潮等损害迸发的危险。

　　泡沫网箱还有一个问题便是抗灾能力差。我国东部及东南部是夏日飓风的高发区，一般的泡沫网箱在飓风冲击下，寿数仅有三至五年左右。报废掉的木材和泡沫成了海域里最大的漂浮废物，尤其是水面上悬浮的泡沫颗粒，严峻影响水域漂亮且存在微塑料污染的危险。

　　闻名的三都澳大黄鱼饲养区就曾被誉为“浮在海面上的城市”，渔民在网箱里养大黄鱼，上面搭个板屋住人，听说最多的时分住了八千多人，构成一个海上渔城。从前的世界级良港，却因饲养鱼排而让泡沫颗粒布满海面。

　　为了维护生态环境，近几年，各地大黄鱼产区也在寻求新出路：清晰限养区和禁养区，进行大黄鱼饲养清退和现代渔业设备改造，改用抗风波性能好、运用寿数长、可回收的新式塑胶渔排。改动总是伴跟着惯性，在技能晋级改造的过程中，管理部门要处理好渔民、渔具企业、稳妥、银行等各方的利益，经过资金补助、供应借款和配套稳妥服务等方法来保证渔民利益，鼓舞渔民选用新设备。

　　在野生大黄鱼捕捉时期，争相捕捉获利，导致资源开发过度。现在大黄鱼饲养业，却面临着产能过剩的问题。人的行为往往只从本身利益动身，过度短视简单对资源构成不行修正的损伤。

　　但可喜的是，尽管如此，饲养业界依然存在一些风趣的“团结合作”现象。例如福鼎区域的大黄鱼饲养和苗种业者每年都会集合起来开会，评论苗种对商场的供应量。假如当年的苗种数量过大的话，他们就会联合起来由各家认购剩余的苗种，将这些苗种放流，避免过量饲养而导致大黄鱼的量大价贱，坚持大黄鱼商场价格的安稳。在大黄鱼工业中，为了处理供应问题、彼此监督问题，渔民们现已开端构成自组织了。

　　环境维护和资源管理的问题，追本溯源往往是人的问题。怎么扩展理性渔民的福利，构建优秀的组织形式，使大都渔民不再“独自举动”，或许才是让大黄鱼饲养业良性循环、咱们将来有鱼可吃的一个要害。